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料理

Panasonicホームベーカリーでハム&マヨネーズのねじり総菜パン

ハムとマヨネーズの総菜パンを作りました。

生地をねじったパンは一見難しそうですが、簡単に作れます。

ハム&マヨネーズのねじりパン材料

強力粉で作る場合には食パンの分量をパンケースに入れてパン生地コースでこねたものを使えばOK。

  • ブラウワー全粒粉(もしくは強力粉) 250g
  • バター 10g
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 冷水 180cc
  • ドライイースト 3g
  • ハム
  • マヨネーズ
  • ゴマ(あってもなくても)

作り方

ハムとチーズのねじりパン(DELISH KITCHEN)を参考にさせてもらって作りました。

  1. パンケースに緑の材料を入れて、イーストはイースト容器に入れてパン生地コーススタート
  2. 生地ができたらケースから取り出して、6等分にカットして丸め濡れ布巾をかけて15分ほど寝かせる生地を6等分に
  3. 優しくつぶして空気を抜いたらめん棒で伸ばして楕円形にする
  4. 半分にカットしたハムやベーコンを乗せて、マヨネーズもかけてハムとマヨネーズ
  5. 半分に折り畳んでふちを押さえる
  6. 縦に2本包丁で切り込みを入れて切り込みの場所
  7. 生地の上下を持って2~3回ねじって最後は丸くなるようにして止めるねじる
  8. シートを敷いたオーブンの鉄板に並べて、35℃30分二次発酵(室温でもOK)ねじりパン二次発酵前
  9. 溶き卵を塗って白ごまをパラっとかけて、180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら完成焼き上がり

中身をハム&チーズにしたり、ツナやあんこにしたりバリエーションは無限大ですね♡

かごに入れたねじりパン

 

 

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