木下製粉 ブラウワー 全粒粉 レシピ

木下製粉オリジナルの全粒粉ブラウワーは、ふすま（小麦の表皮）が入っているのにクセが少なくて食べやすいですので強力粉代わりに使っています。

袋分けタイプだと250gになっていて、計量がいらないのが便利です。

基本の全粒粉パン

食パン

基本の材料をホームベーカリーに入れて通常メニューで焼きます。

全粒粉食パン

ちぎりパン

ちぎりパンは簡単で型がなくてもできるので頻繁に作っています。

これも基本の食パンと同じ材料です。

丸めるだけで成形もラクラク。

食べたい量をちぎって食べられるのがいいなと感じています。

くるみパン

ブラウワー全粒粉を使うとほんのり茶色っぽいパンに焼きあがりますが、くるみパンなら全く違和感なし。

くるみが焦げやすいのでご注意ください。

総菜パン

溶き卵を塗って白ごまをパラっとかけて、180℃に予熱したオーブンで18分焼いたら焼き上がり。

中身をハム&チーズにしたり、ツナやあんこにしたりバリエーションは無限です。

具を載せて二次発酵（35℃40分）後に溶き卵を塗って、180℃に予熱したオーブンで10～15分焼いたら出来上がり。

我ながらかわいい出来に、テンションアップ♡そして美味しい。

フォカッチャ

190℃に予熱したオーブンに入れて15分焼いたら、出来上がりです。
ホームベーカリーでの生地作りから焼きあがりまで2時間でできます。

クルクルロールパン（シナモン・あんこ・りんご煮）

パン生地にあんこやりんご煮を乗せてクルクル巻いて作るパンレシピです。

生地の材料はどれも同じです。

シナモンロール

パン生地材料+ドライフルーツ、シナモンシュガー、アイシング（粉砂糖25g・水大さじ1）※アイシングなしでも美味しいです

アイシング効果で回りはサクッとしていて、中はふんわりです。

ゴロゴロりんご煮パン

煮たりんご煮もしくはジャムでもオッケー。

パン生地材料+りんご煮（なければお好きなジャムでも）、お好みでシナモンシュガー

ホームベーカリーのメロン機能やアレンジ機能を使う場合は、そのまま焼き上げになります。

食パン型の場合は二次発酵後に、オーブン190度25分ほどで焼いて下さい。

チョコシートで三つ編みパン

パン作りの手間的には中級者向けなので、工程が多いです。

こちらではざっくりな作り方を載せています。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

チョコシートの作り方と活用レシピ！

型の8分目まで膨らんだら、200度に予熱したオーブンで25分焼き、ホイルをかぶせてもう10分焼きます。

こんな美しいパンが焼けちゃいます。パン作りに慣れてきたらぜひ焼いてみてください。

まとめ

一般的な全粒粉パンはクセがあって、毎日食べるには抵抗がありますがブラウワー全粒粉なら毎日でも食べられます。

小麦の風味を感じたい場合には食パンやコッペパンに、強力粉代わりに使って色々アレンジも楽しいです。

ブラウワー全粒粉以外にも、パン用の強力粉3種類（250ℊ×3袋）が送料込みで594円のお試しパックもあります。