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料理

紙とホイルでできるコロネ型(ペーパーホーン)の作り方

コロネパンが作りたいけれど、型がないから作れない?

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型を買わなくても紙とホイルで代用型が作れます。

1回目に焼いたときはホイルから剝がすのが少し大変だったので改良しました。

作り方をご紹介します。

コロネパン

読んでほしい人

  • コロネパンに挑戦してみたい人
  • コロネパンを焼いてみたいけれど、型を買うほどの頻度は使わないかもと思っている人

使うもの

  • 硬めの紙(ホイルで包むので硬めのものなら大丈夫です)
  • 鍋の蓋
  • ハサミ
  • ホチキス
  • アルミホイルまたはクッキングシート

材料写真

作り方

  1. 硬めの紙に半円を書く(鍋蓋を使うと簡単※わたしは直径27㎝の蓋を使いました)鍋の蓋で半円を書く
  2. 線に沿って切る線に沿って切る
  3. クルクル丸めてホチキスで止める(最初に作ったコロネ型に巻きつけて太さを一定に作る)
    ホチキスで固定
  4. アルミホイルかクッキングシートで表面を覆うホイルで包む
  5. コロネ型の完成!市販のコロネ型と並べてみましたコロネ型代用品完成
    さっそくコロネパンを焼いてみたいと思います

コロネパン作り

材料

  • 強力粉 280g
  • バター 30g
  • 砂糖  大さじ3
  • スキムミルク 大さじ2
  • 塩   小さじ1
  • 水        160ml
  • ドライイースト 3g

作り方

  1. パンケースにパン羽根をセットして緑色の材料を入れ、ドライイーストはイースト容器に入れる
  2. ドライイーストコース→パン生地コース→スタート、約1時間でパン生地完成
  3. ピピピと鳴ったらケースから取り出し、12等分にスケッパーで分けて丸めて布巾をかけ15分休憩生地を切り分ける
  4. コロネ型にはキッチンペーパーに油を染み込ませたものを塗っておく
  5. 生地を長く伸ばしてから、コロネ型にクルクルと巻きつける(生地を引っ張りながら、キツめに巻くのがコツ)コロネ発酵
  6. 35度で40分スチーム発酵
  7. 白パン風にしたい場合は強力粉を振りかけて焼き、ツヤツヤにしたい場合には卵を塗ってから170度のオーブンで15分焼いたら出来上がり
    コロネパン(卵を塗って焼いたもの)

    卵を塗って焼いたもの

コロネ型からするりと外すポイント

ポイント

ホイルに油を塗っても生地がくっつきやすいため、するりと外したいときにはクッキングシートを巻いておくと簡単に外せます

クッキングシート

ちょっと面倒だけれど、外すときストレスフリーになるのでおすすめですよ。

チョココロネ

コロネパンの中身は卵や野菜を入れてサンドイッチ風にしたり、生クリーム、カスタード、チョコクリームを入れた甘いものとのコラボも最高です♪

コロネ型を買わなくても代用品が作れます!ぜひ挑戦してみて下さい。

作るのが面倒くさいかたにも、こちらも♪
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