【低脂質バレンタインレシピ】手作りチョコまん

もうすぐバレンタイン。バレンタインといえばチョコレート。どれも脂質が高い💦

脂質の高いものを控えているかたにおすすめなチョコまんレシピをお伝えします。

チョコあん作り

最初にチョコレートのあんを作ります。

生クリームでもいいのですが、コーヒークリームは値段が安く脂質が低いのでおすすめです。

1. 耐熱皿にチョコレートを砕いて入れて、ラップなし電子レンジで1分温める
2. かき混ぜて滑らかにしたら、砂糖と片栗粉、コーヒークリームを入れてよく混ぜる
3. 再度レンジに入れて20～30秒温めてよく混ぜたら、ラップをして冷凍庫に入れておく

冷凍庫に入れる時間が長すぎるとカチカチになりますが、しばらく室温におけば戻ります。15～20分くらいがちょうどよい固さになる目安です。

生地作り

次に生地を作ります。

1. ボールに材料を全部入れ、へらやスプーンでかき混ぜる
2. 手でよくこねたらラップをかけて、30分ほど休ませる
3. 生地を6等分にカットして
4. めん棒で伸ばし、冷凍庫に入れておいたチョコあんを乗せる
5. 包む（見た目のきれいさより、すき間がないようにしっかり包むのがポイント）

   

   

6. オーブンの鉄板にオーブンシートを敷いてまんじゅうを乗せて
7. スチームで30分加熱し、裏返してもう20分加熱する（もしくは蒸し器で20～30分）

チョコまんの脂質

ブラックチョコレート1枚の脂質は18.4ｇ。

サラダ油大さじ1の脂質は約12ｇなので3杯で36ｇ。

他の材料に脂質が気になるものはないので、チョコレートがたっぷり入っていてもまんじゅう1個の脂質は10ｇ以下です。

ずっしりしていてボリュームがあるので、1つで十分満足感があります。

夫も息子も出来立てのアツアツをフーフーしながら美味しい♪と食べてくれました。

木下製粉マーガレット

使用した薄力粉は木下製粉「マーガレット」です。

パン作りで愛用させてもらっているブラウワー全粒粉を製粉・販売している木下製粉さんの商品です。

ご縁を頂き、初めて使わせて頂きました。

木下製粉さんの商品は、パッケージがとてもかわいい。封もチャック式なので安心です。

木下製粉 薄力粉「マーガレット」 小麦粉 菓子用 ファリーナコーポレーション

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木下製粉株式会社

香川県にあり、うどん用／パン用小麦粉、乾麺、半生麺などの販売、その他関連商品の販売をしています。

木下製粉株式会社で製造および加工した商品のうち、一般向けの商品は「木下製粉株式会社　（https://www.flour.co.jp/）」から独立したBtoC専用（個人消費者様用）の販売会社「ファリーナコーポレーション　（https://www.farina.co.jp）」にて販売しています。

マーガレットで簡単おやつ

簡単でパパッと短時間でできるおやつを作ってみました。

ホットケーキ

普段はホットケーキミックス粉を使うことが多いけれど、小麦粉でも簡単に作れます。

バニラエッセンスを入れるのが主流ですが、かえって入れないほうが小麦や卵など素材の味を楽しめると思います。

1. 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れてかき混ぜる
2. 卵と牛乳を加えてよく混ぜる
3. フライパンで焼くホットケーキをきれいに焼くのが苦手なので、いびつになっちゃうけれど味は変わらない(笑)

わ～、ふんわりしていて優しい香りがする。

クッキー

素朴なクッキーも作ってみました。

フードプロセッサーを使ったので、生地を冷蔵庫で休ませる時間を省いたら30分もかかりません。

1. フードプロセッサーにコーヒークリーム以外の材料を入れて2分ほど回す
2. コーヒークリームを1個ずつ加えて、手でつまむとまとまる固さにする
   

   コーヒークリームで固さを調整する

   

   手でつまんで固まるくらい

3. 生地をラップに包んで形を整え、冷蔵庫に30分～1時間入れて休ませる
4. 包丁でカットして180度に予熱したオーブン上段で15分ほど焼く
   

   包丁でカットして鉄板へ

   

   焼き上がり

クッキー久しぶりに焼きました。

クッキーにチョコレートでデコレーションしたら、こちらもバレンタインのプレゼントになりそうですね。

ついつい色々なものを作りたくなっちゃう、魅力のある小麦粉です。

バレンタインに脂質が低めでボリュームたっぷりなチョコまんはいかがですか。

割るとチョコレートがとろ～～りとして美味しいですよー♡