フードプロセッサーで簡単に作れるチーズケーキ２種類をご紹介します。
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さつまいもチーズケーキ
さつまいもを入れるので腹持ちがよくてボリューミー。
そしてお芋の甘さとクリームチーズが合体した美味しいケーキです。
- さつまいも 200g
- バター 20g（レンジでチンして溶かしておく）
- クリームチーズ 200g（室温に戻す）
- 砂糖 80g
- 生クリーム 200㏄
- 卵 1個
底にビスケットを敷くのをやめて、脂質と手間をカットしました。
もしもビスケットを敷きたいかたがいたら、こちらの分量でどうぞ。
- ビスケット 100g
- バター 50g
フードプロセッサーやハンドブレンダーを使うと便利ですが、マッシャーや泡立てで作れないこともありません。
順序
- さつまいもは皮をむいて水につけてあく抜きし、ラップに包んでレンジでチン（6～7分くらい）
- 柔らかくなったさつまいも、と上の材料全てを順にフードプロセッサーに入れる
- 滑らかになるまで回す
- 耐熱容器に入れて鉄板に並べ、
- 170度に予熱したオーブン下段に入れて40分焼いたら出来上がり
出来たても美味しいし、冷やしてしっとりしたものも美味しいです。
抹茶チーズケーキレシピ
濃い抹茶とクリームチーズがとても合うチーズケーキレシピです。
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 50g
- 卵 1個
- 薄力粉 小さじ2
- 抹茶パウダー 大さじ2
- 生クリーム 100㎖
順序
- クラッカーやクッキーはジップロックに入れて砕き、溶かしたバターを加えてなじませてから型や皿に敷く
マッシャーにラップを巻くと固まりやすい
- フードプロセッサーに室温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵を入れて攪拌する
- 生クリームに抹茶を入れて溶かす（溶けない場合には軽く湯煎するか、レンジでチン）
- 2に3を入れて攪拌して、薄力粉も入れてザっと回転させる
- 型や更に流して、160～170度に予熱したオーブンで１時間前後焼く
- 粗熱をとってからラップで覆って冷蔵庫で冷やす
抹茶が濃くて美味しいです。
