白い平屋の家を建てました

~ミサワホーム 蔵がある家~

【無加水鍋レシピ】トマトソース&ラタトゥイユ作り!

庭の畑で採れた夏野菜です。

トマトがたくさん採れたので、無加水鍋でトマトソースを作ってみました。
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無加水鍋とは?

素材に含まれる水分を活用して、最低限の水分で素材のうまみを活かした美味しい料理が出来る鍋です。

鍋ひとつで煮る・炊く・蒸す・茹でる・炒める・焼くが出来ちゃいます。

  • 無加水調理は栄養素を逃がさない効果
  • 遠赤外線効果は芯まで加熱
  • 熱伝導率の良さでスピードクッキング出来る

※購入した鍋の説明書参照

 

購入した無加水鍋

以前の無加水鍋はアイリスオーヤマのキッチンシェフでした。

色が目立ち過ぎるのが気になっていました。

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買い替えをするならグレーの鍋が欲しいなと思っていたので、こちらの鍋を選びました。 今回購入した鍋もアイリスオーヤマのものです。

商品サイズ(cm)幅約32.2×奥行約24.8×高さ約20.6
約1.82kg
容量約5.2L
材質
[鍋本体]表面加工(内側/外側):セラミック塗装加工
本体:アルミニウム合金(底の厚さ4.0mm※はり底を含む)
はり底:ステンレス鋼(クロム16%)
[ふた]表面加工(内側/外側):セラミック塗装加工
本体:アルミニウム合金
つまみ:フェノール樹脂・ナイロン・ステンレス
対応熱源
IH200V、IH100V、ガスコンロ、オーブン、ラジエントヒーター、その他の電気ヒーター
カラー:ブルー・レッド・グレー

届いたときの感想は、鍋と蓋が当たるとカーンという音が響くんだなと思ったこと。

取っ手が熱くなるタイプなので、慣れていない方は注意して下さい。

 

無加水鍋でトマトソース作り!

材料はトマト、ニンニクスライス、ローリエの葉、塩、オリーブオイル。

ミニトマトは収穫のたびに洗ってから冷凍していました。

保存のためと、皮が取れやすくなるから。
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鍋にオリーブオイルとスライスニンニク、トマト、ローリエを入れます。
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塩をふって蓋をします。

このとき、蒸気切替えレバーを✖に合わせて無加水調理にします。
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後はグツグツ煮る。
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10分後。
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20分後。

ミニトマトの皮が固めだったので、柔らかくなったところで目の粗いザル(いつもの食洗器カゴ)でこしました。
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ヘラでギュッと押せば皮から身が外れます。
あとはお好みの濃縮度まで煮詰めれば完成!
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パスタにかけて食べました。

お好みで粉チーズをどうぞ。
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無加水鍋でラタトゥイユ

ラタトゥイユも鍋に材料を入れてグツグツ煮るだけ。

たくさん収穫出来て、食べきれないときの救世主。
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作り置きにストックしておくと、色々アレンジ出来てラクちん。

パスタやオムライスのソース、そうめんにもかけています。

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前回作ったときには、ピザにも乗せてみました。

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鍋は違うけれど、作り方は同じなのでレシピはこちらの記事を参考にして下さい。

きゅうりも入っているの。

ズッキーニの代わりになって美味しいですよ。

 

無加水鍋で出来ること

実は今までの無加水鍋で無加水調理って限られたものしか作ってない。

カレーは水が少なくても、野菜の水分が出るのでまろやかだし、美味しいなって思っていました。

今回鍋と一緒についてきたレシピブックを見てびっくり。

全然活用出来ていなかった💦

いつも宝の持ち腐れ。

せっかく二代目買ったので、今度こそ無加水鍋らしいことにたくさん使っていきたいなと思います。

まずはご飯が炊いてみたい!

またレポさせて下さいね。

 

最後に

保育ブログのアドレス認証手続きが出来ずに利用制限がかかっていましたが、無事にアクセス出来るようになりました。

記事書いて普通に更新出来る有難さが沁みました。

やっと更新出来た記事。たよらこならぬまじめこで書いています。びっくりしないでね。

お名前ドットコムに問い合わせ中なので、謎が全て解き終わったらご報告します。

ご心配いただき、どうもありがとうございました。

「次から次へと色々おこるね」の声頂きました。ホント~!💦

 

一難去っただけで、抱えているものはまだあるのですが、解消されるように頑張ります。

最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。